Ustensiles de cuisine anodisés durs: comment protéger l'art de la cuisine avec une couche de film?

L'anodisation dur est une technologie qui forme un film d'oxyde dense sur la surface métallique par des méthodes électrochimiques. Dans la fabrication de ustensiles de cuisine, cette technologie est principalement utilisée pour les matériaux en aluminium. En appliquant une tension dans un électrolyte spécifique, la surface d'aluminium subit une réaction d'oxydation pour former un film d'oxyde d'aluminium dur et résistant à la corrosion. La formation de ce film est le résultat de la combinaison d'ions oxygène et d'ions en aluminium pendant le processus d'électrolyse. Il adhère non seulement étroitement au substrat en aluminium, mais a également de nombreuses excellentes propriétés physiques et chimiques.

L'épaisseur, la dureté, la résistance à la corrosion et la couleur du film anodisé dur sont toutes affectées par des facteurs tels que la tension, la densité de courant, la composition des électrolytes, la température et le temps de traitement pendant le processus d'électrolyse. En contrôlant finement ces paramètres, les fabricants peuvent personnaliser les caractéristiques du film d'oxyde pour répondre à différents besoins de cuisson. Par exemple, pour les ustensiles de cuisine qui doivent contacter fréquemment les ingrédients acides, l'épaisseur du film d'oxyde peut être augmentée pour améliorer sa résistance à la corrosion; Alors que pour les casseroles qui poursuivent une conduction thermique efficace, la structure du film d'oxyde peut devoir être optimisée pour réduire l'obstruction à la conduction thermique.

Le film d'oxyde d'aluminium s'est formé à la surface de ustensiles de cuisine anodisés durs est comme un bouclier invisible, protégeant les ustensiles de cuisine contre divers dommages pendant le processus de cuisson. Les principales caractéristiques de ce film se reflètent dans les aspects suivants:

Durness et résistance à l'usure: l'oxyde d'aluminium est la substance la plus dure dans la nature après le diamant. Par conséquent, la dureté de la surface des ustensiles de cuisine traitées avec une anodisation dure a été considérablement améliorée. Cela signifie qu'en usage quotidien, même si l'on fait face à des ustensiles de cuisine nets ou à des ingrédients rugueux, la surface des ustensiles de cuisine n'est pas facile à laisser des rayures ou des usures, en maintenant une bonne apparence et des performances.
Résistance à la corrosion: le film d'oxyde d'aluminium a une excellente stabilité chimique et peut résister à l'érosion de la plupart des acides, des alcalis et des solutions de sel. Pendant le processus de cuisson, qu'il s'agisse d'une sauce tomate acide, d'un détergent alcalin ou d'une soupe à haute teneur en sel, il ne peut pas facilement pénétrer ce film de protection, protégeant ainsi le substrat en aluminium à l'intérieur de la usure de cuisine contre la corrosion et prolongeant la durée de vie des ustensiles de cuisine.
Résistance à haute température: le point de fusion de l'oxyde d'aluminium est aussi élevé que 2050 ℃, ce qui est beaucoup plus élevé que la température qui peut être atteinte dans la cuisson quotidienne. Par conséquent, même dans un environnement à haute température, le film d'oxyde d'aluminium peut maintenir sa stabilité structurelle et empêcher efficacement les ustensiles de cuisine d'être déformés ou endommagés en raison de l'expansion thermique et de la contraction.
Facile à nettoyer: la surface du film d'oxyde d'aluminium est fluide et n'est pas facile à absorber l'huile et les résidus alimentaires, ce qui rend les ustensiles de cuisine faciles à nettoyer après l'utilisation, réduisant le temps de nettoyage et la difficulté, tout en maintenant l'hygiène des ustensiles de cuisine.

Dans l'art de la cuisine, les ustensiles de cuisine anodisés durs sont devenus un partenaire de confiance des chefs avec ses avantages uniques. Qu'il s'agisse d'une cuisine quotidienne dans une cuisine à domicile ou un travail de haute intensité dans une cuisine professionnelle, les ustensiles de cuisine anodisés durs peuvent montrer d'excellentes performances.

Dans la cuisine à domicile, les casseroles antiadhésives anodisées dures rendent la cuisson plus facile et plus agréable avec leur surface lisse et leur excellente résistance à la corrosion. Qu'il s'agisse de frire, de cuisiner, de cuire à la vapeur, de ragoût ou de cuisson, il peut être facilement manipulé et facile à nettoyer, libérant les femmes au foyer / les maris du travail fastidieux de la cuisine et profiter de plus de temps avec leurs familles.

Dans les cuisines professionnelles, les woks anodisés durs, les pots de ragoût, etc., avec leur résistance à haute température et leur résistance à la corrosion, sont devenus des hommes de la main droite des chefs lors de la cuisson des plats complexes. Qu'il s'agisse de ragoût à long terme à haute température ou de traiter des ingrédients acides ou alcalins, les ustensiles de cuisine peuvent maintenir des performances stables, assurer le goût et la couleur des plats et permettre aux chefs de se concentrer sur la création et d'apporter l'art de la cuisson à l'extrême.

Les ustensiles de cuisine anodisés durs répondent également à la poursuite des consommateurs de la qualité de vie avec sa belle apparence et ses couleurs diverses. En ajustant les paramètres du processus d'électrolyse, les films d'oxyde d'aluminium de différentes couleurs, tels que l'argent, le noir, l'or, etc., peuvent être produits, ajoutant un élément à la mode aux ustensiles de cuisine et en rendant l'espace de cuisine plus chaud et harmonieux.